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Lunedì 18 marzo ti aspettiamo per uno showcooking toscano!

Alla bottega “Il Bollito e Lo Stracotto”, l’artigiano Giacomo Trapani ci mostrerà la preparazione di alcuni piatti tipici della tradizione toscana, secondo le ricette tramandate dalla sua famiglia: la trippa, la francesina e il peposo.

L’artigiano ci spiegherà quali tagli di carne occorre utilizzare, quali sono i metodi di cottura migliori e quali gli ingredienti da utilizzare.

Vieni a scoprire i piatti toscani ricchi di storia e di gusto.

Piccole, dolci, buonissime!
Domenica 17, dalle 19, ti aspettiamo per un corso super goloso!

L’artigiano Cristian Beduschi insegnerà come preparare le sue famose praline al cioccolato.

Il corso è rivolto agli adulti e i posti sono limitati.
Iscriviti inviando una mail a info.firenze@mercatocentrale.it

San Patrizio si festeggia al Mercato con la Dirty Old Band e una selezione di birre alla spina tutte irlandesi!

Dalle 19:00 alle 21:00, la Dirty Old Band suonerà musica tradizionale irlandese e scozzese che la band porta in giro per l’Italia, con chitarra, violino, flauti, bodhràn e bouzouki, il meglio di questa eccezionale tradizione musicale.

Divertiti al Mercato, tra musica e degustazione di birre!
Le birre saranno disponibili tutto il giorno.

Che fai, vieni?

Sabato 16 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo all’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontra i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Castello di Ama.

Per l’occasione sarà possibile degustare i vini dell’Azienda.
La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.

E’ necessaria l’iscrizione in bottega.

Tutte le settimane segui le partite della Viola al Primo Piano, perché chi tifa, vince!

Se usi la tua InViola Card per fare acquisti al Mercato Centrale durante le partite di campionato accumuli il doppio dei punti.

Resta aggiornato su tutto il calendario completo. #MercatoViola

Che fai, tifi?

Venerdì 15, dalle 18 alla Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici, ci sarà un corso GRATUITO speciale:

“IL TARTUFO CRESCE SUGLI ALBERI?”
Durante il corso, Cristiano Savini scopriremo come si raccoglie il tartufo, le differenze tra le varietà e altre curiosità.
Luciano Savini preparerà un’antica ricetta di famiglia: la zuppa di cipolle, uovo e tartufo nero pregiato.

I posti sono limitati.
Per iscriverti, invia una mail a info.firenze@mercatocentrale.it

Venerdì 15 marzo, dalle ore 16:00, laboratorio di cucina GRATUITO per tutta la famiglia!
Impariamo insieme a preparare i burger vegetariani e vegani.

❗️Posti Limitati
📩 INVIA UNA MAIL A info.firenze@mercatocentrale.it

Venerdì 15 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo all’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontra i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Ormanni.

Per l’occasione sarà possibile degustare i vini dell’Azienda.
La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.

E’ necessaria l’iscrizione in bottega.

Al Primo Piano torna il Temporary dei Brigidini!

Dal 15 al 17 marzo vieni a scoprire un temporary ricco di bontà.
Brigidini fragranti, cantuccini croccanti, addormenta-suocere, zucchero filato e mele caramellate. Provali tutti!
La dolcezza non è mai abbastanza!

Il Temporary sarà disponibile per tutti i weekend d’autunno!

Che fai, vieni?

Si rinnovano al Primo Piano gli appuntamenti con il Temporary dell’azienda Agricola Il Poggiolino Montemurlo, specializzata nell’allevamento e produzione di salumi di Suino Nero Macchiaiola Maremmana, razza del bio-territorio toscano autoctona allevata in Italia soltanto da 2 aziende, recuperata dopo un lungo studio iniziato nel 2005 con l’Università di Firenze Dipartimento Zootecnia.

Sapori antichi e genuini, senza pepe e conservanti, per una carne ricca di Omega 3 e Omega 6, sana e saporita.

Ti aspettiamo il weekend dal 15 al 17 marzo!

Che fai, vieni?

Giovedì 14 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo all’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontra i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Fattoria Casa Sola.

Per l’occasione sarà possibile degustare i vini dell’Azienda.
La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.

E’ necessaria l’iscrizione in bottega.

Mercoledì 13 marzo, dalle 18.00, ti aspettiamo alla bottega Il Pane e la Pasticceria per uno showcooking golosissimo!

David Bedu preparerà le tradizionali gallettes bretoni: crêpes salate preparate come da ricetta originale con il grano saraceno.
L’artigiano spiegherà la ricetta e come prepararle.

A seguire… degustazione per tutti!
Che fai, vieni?

Mercoledì 13 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo all’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontra i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Podere le Cinciole Antinori.

Per l’occasione sarà possibile degustare i vini dell’Azienda.
La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.

E’ necessaria l’iscrizione in bottega.

Martedì 12 marzo, dalle 19.00, alla bottega della Carne e dei salumi, Fausto Savigni preparerà in diretta la battuta al coltello, che per l’occasione sarà abbinata al vino selezionato da Sandro Soltani: Ciampoleto, Rosso di Montalcino DOC 2016 Tenuta San Giorgio e Trebbiano IGT Toscana 2016 Fattoria Petrognano.

Assaggi disponibili per tutta la sera.
Battuta e vino acquistabili ad un prezzo speciale!

Che fai, vieni?

Martedì 12 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo all’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontra i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Agricola Antinori.

Per l’occasione sarà possibile degustare i vini dell’Azienda.
La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.

E’ necessaria l’iscrizione in bottega.

Lunedì 11 marzo, dalle 18:30, ti aspettiamo per uno showcooking toscano!

Alla bottega “Il Bollito e Lo Stracotto”, l’artigiano Giacomo Trapani ci mostrerà la preparazione di alcuni piatti tipici della tradizione toscana, secondo le ricette tramandate dalla sua famiglia: la trippa, la francesina e il peposo.

L’artigiano ci spiegherà quali tagli di carne occorre utilizzare, quali sono i metodi di cottura migliori e quali gli ingredienti da utilizzare.

Vieni a scoprire i piatti toscani ricchi di storia e di gusto.

Tutte le settimane segui le partite della Viola al Primo Piano, perché chi tifa, vince!

Se usi la tua InViola Card per fare acquisti al Mercato Centrale durante le partite di campionato accumuli il doppio dei punti.

Resta aggiornato su tutto il calendario completo. #MercatoViola

Che fai, tifi?

Venerdì 8 marzo, dalle 20:00, ti aspettiamo al Primo Piano con il Dj set di Marco Fiorucci, figura storica del clubbing italiano e fondatore del progetto HouseConfidence®, con le sue sonorità elettro/deep accompagnate da groove analogico e digitali esclusivi.

Durante la serata, verrà offerto un prosecco omaggio a tutte le donne che vorranno richiederlo presso il nostro bar.

Che fai, vieni?

🍸 Il venerdì sera brinda all’inizio del weekend al Primo Piano e impara i segreti dei barman Martini!

👉 Dalle 19:00, ordina il tuo drink Martini, presenta lo scontrino alla postazione cocktail e divertiti ad imparare i segreti del tuo cocktail perfetto con il barman di Martini! Prepararlo a casa ti risulterà semplicissimo! Ti aspettiamo.

Che fai, vieni?

Venerdì 8 marzo, in occasione della Festa della Donna, vieni a scoprire il progetto Artemisia al Primo Piano.

Dalle 17:00, di fronte alla bottega L’Hamburger di Chianina, la Dott.ssa Sara Simone e la Dott.ssa Stefania Zurli presenteranno il progetto, per un intervento di sensibilizzazione contro la violenza sulle donne. i fronte alla bottega dell’Hamburger di Chianina, la Dott.ssa Sara Simone e Dott.ssa Stefania Zurli dell’Associazione Artemisia presentano il progetto Artemisia, per un intervento di sensibilizzazione contro la violenza sulle donne.

Venerdì 8 marzo vieni a scoprire il temporary Bontà per le donne al Primo Piano!

Presso la bottega L’hamburger di Chianina, potrai acquistare sughi e preparazioni tipiche toscane in vasetto, vendute ad un prezzo speciale. In occasione della Festa delle Donne, l’intero ricavato delle vendite verrà devoluto in beneficienza all’Associazione Artemisia, impegnata nella lotta contro la violenza sulle donne.

Venerdì 8 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo all’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontra i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Agricola Querciabella.

Per l’occasione sarà possibile degustare i vini dell’Azienda.
La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.

E’ necessaria l’iscrizione in bottega.

Al Primo Piano torna il Temporary dei Brigidini!

Dall’8 al 10 marzo vieni a scoprire un temporary ricco di bontà.
Brigidini fragranti, cantuccini croccanti, addormenta-suocere, zucchero filato e mele caramellate. Provali tutti!
La dolcezza non è mai abbastanza!

Il Temporary sarà disponibile per tutti i weekend d’autunno!

Che fai, vieni?

Giovedì 7 marzo ti aspettiamo per uno showcooking mondiale!

Dalle 18:00, presso la bottega del Pane, l’artigiano David Bedu preparerà differenti tipologie di pane da tutto il mondo e ci racconterà l’origine delle diverse farine utilizzate.

Le bontà saranno disponibili all’acquisto tutto il giorno in bottega!
Che fai, vieni?

Giovedì 7 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo presso l’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontrerà i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Fontodi. all’Enoteca, Sandro Soltani incontra i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Fontodi.

Per l’occasione sarà possibile degustare i vini dell’Azienda.
La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.

Iscriviti presso la bottega.

Mercoledì 06 marzo, dalle 19:00, vieni a scoprire come i Savigni allevano la Fassona Piemontese nell’azienda di famiglia e come trattano la carne.

E se indovini il peso della bistecca che scegli, la mangi gratis!

Ti aspettiamo presso la bottega La Carne e I Salumi.
Che fai, provi?

Mercoledì 6 marzo, dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 21:30, ti aspettiamo presso l’Enoteca del Primo Piano.

Sandro Soltani incontrerà i produttori di Chianti Classico dell’Azienda Chioccioli Altadonna.
Per l’occasione potrai degustare i vini dell’Azienda.

La degustazione è a pagamento e i posti sono limitati.
Necessaria l’iscrizione in bottega.

Che fai, vieni?

Martedì 5 marzo, dalle 18, presso la bottega della Carne e dei Salumi si terrà la FESTA DELLA CINTA.

Per l’occasione la famiglia Savigni parlerà dei metodi di allevamento dei maiali di razza Cinta Senese.

Per finire, degustazione di salumi per tutti!

Al Primo Piano impariamo a degustare la birra!

Lunedì 4 marzo 2019 dalle ore 19 alle 21 partecipa al corso gratuito con Mauro Discepolo, Beer Culture Manager di Heineken.

L’evento è aperto al pubblico e la partecipazione è gratuita.
Obbligatoria l’iscrizione tramite mail all’indirizzo eventi.firenze@mercatocentrale.it

Lunedì 4 marzo vieni a scoprire le fasi di produzione del cioccolato al Primo Piano!

Dalle 16:00 alle 17:00, l’artigiano Cristian Beduschi mostrerà tutti i segreti e farà degustare la cioccolata calda in abbinamento a biscotti di sua creazione per una merenda davvero golosa!

L’evento è destinato ad un massimo di 40 partecipanti!
Che fai, vieni?

Tutte le settimane segui le partite della Viola al Primo Piano, perché chi tifa, vince!

Se usi la tua InViola Card per fare acquisti al Mercato Centrale durante le partite di campionato accumuli il doppio dei punti.

Resta aggiornato su tutto il calendario completo. #MercatoViola

Che fai, tifi?

Sabato 2 e domenica 3 marzo al Primo Piano arrivano i pecorini del Mugello!

Dalle 12:00 alle 19:00, l’Azienda Agricola Bacciotti presenterà e farà degustare i suoi pecorini, tutti biologici e alcuni anche con caglio vegetale, dunque adatti anche ai vegetariani.

I formaggi potranno essere acquistati presso la bottega di Parola.

Che fai, vieni?

Venerdì 1° marzo ti aspettiamo al Primo Piano presso la bottega La Carne e I Salumi.

Dalle 18:00 la famiglia Savigni racconterà la Cinta Senese abbinata alla farina di castagna, presentando l’azienda e il territorio in cui si colloca.
Per l’occasione verranno preparati i necci: piatto tipico della tradizione montana pistoiese, i necci sono crespelle preparate con la farina di castagna, tradizionalmente farciti con ricotta e/o salumi.

Goditi lo showcooking di Savigni e la degustazione!

Che fai, vieni?