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Radio Mercato Centrale


Retrobotteghe, il blog del Mercato Centrale

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Storie

Tornare in città

L’anno accademico giapponese inizia ad aprile e si conclude il marzo successivo. Questo significa che aprile è un inizio, soprattutto per chi quell’anno accademico lo ha concluso e si lancia nella prima avventura lavorativa. Trascorre un mese all’inseg

20 August 2019
Sapori

Il dilemma dell’avocado

Il Super Bowl, la finale di campionato della National Football League, si tiene ogni anno tra la fine di gennaio e l’inizio di febbraio. Attira l’attenzione di milioni di spettatori, tanto da non avere rivali in quanto ad ascolti tv. I brand più import

12 August 2019
Storie

Sulle spiagge di Bimini

Su Juan Ponce de Leon ne sono state dette di tutti i colori, ma più di tutto è stato raccontato di come sia partito alla volta del Nuovo Mondo, nel 1513 e per un viaggio durato 7 mesi, alla ricerca della “fonte della giovinezza”. Quello di Ponce de Leo

5 August 2019
Storie

L’intraducibile bellezza dell’essere

Nella Genesi si narra che “tutta la terra aveva una sola lingua e le stesse parole”. Poi è successo il caos: il Signore ha deciso di punire l’eccessiva ambizione degli uomini, poiché questi puntavano al cielo – quindi ad avvicinarsi troppo a lui – cost

29 July 2019
Simona Beltrami, la Fata Verde al fianco del Magorabin
Interviste

Simona Beltrami, la Fata Verde al fianco del Magorabin

Dicono che dietro ogni grande uomo c’è una grande donna ma nel caso del Magorabin, la Fata Verde cammina al suo fianco. Simona Beltrami è la moglie di Marcello Trentini e insieme condividono la passione per la ristorazione, in un equilibrio perfetto do

24 July 2019
Emna Neifar racconta Cortilia, il mercato agricolo online ora ha un negozio fisico a Torino
Interviste

Emna Neifar racconta Cortilia, il mercato agricolo online ora ha un negozio fisico a Torino

Cortilia è nato come un mercato agricolo online, una scommessa coraggiosa che si è rivelata vincente. Fare shopping online ormai è un’abitudine consolidata ma la percezione cambia quando gli acquisti riguardano cibo. Frutta e verdura freschi non sono s

15 July 2019
Mercato Centrale Torino | Raffaele D'Errico
Il Mercato, Interviste, Volti

Raffaele D’Errico: se il pane non è semplice pane

Raffaele D’Errico ama il suo lavoro ed ama sfornare un pane che non sia solo buono ma anche bello. Checché se ne dica, anche l’occhio vuole la sua parte e, osservando il banco della bottega del pane a Torino, questo è subito accontentato. Il lavoro di

9 July 2019
Mercato Centrale Roma | Polpo | Pirati, polvere da sparo e una bottiglia di rum
Storie

Polvere da sparo e una bottiglia di rum

Sarà vero che da quando non esistono più i pirati ha avuto inizio la catastrofe del cambiamento climatico? Questo è quello che sostengono i pastafariani anche se, a onor del vero, qualche pirata in giro si può trovare ancora. Non sono gli stessi pirati

3 July 2019
Marco Michelis, la lunga tradizione della pasta fresca
Interviste

Marco Michelis, la lunga tradizione della pasta fresca

Marco Michelis viene da una lunga tradizione nel mondo della pasta fresca, avviata dal nonno Mario nel 1919 in un piccolo laboratorio sul retro di un’osteria a Mondovì, in Piemonte. Oggi tante cose sono cambiate e l’azienda è cresciuta, anche e sopratt

25 June 2019
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